Шотландский виски, или просто скотч — это популярный на весь мир крепкий зерновой напиток и объект национальной гордости британцев. Производство строго регламентируется законодательством: в состав должен входить отборный соложеный ячмень, а также продукт должен созревать в дубовой бочке не менее 3-х лет.
В данной статье пойдет речь о 10-ти лучших производителях купажированного виски, которые пользуются спросом у российских потребителей. Сравним их дегустационные характеристики, цены и выберем лучшие образцы, а также расскажем, на что обращать внимание при покупке скотча в магазине.
Содержание
- Рейтинг шотландского виски
- Clan MacGregor
- William Lawson’s
- Teacher’s Highland Cream
- White Horse
- Grant’s Family Reserve
- Johnnie Walker Red Label
- Old Smuggler
- Ballantine’s Finest
- Bell’s Original
- Hankey Bannister Original
- Списки лучших продуктов
- Grant’s Family Reserve — соотношение цены и качества
- Johnnie Walker Red Label — лучшая основа для коктейлей
- Teacher’s Highland Cream — лучший дижестив
- Советы по выбору шотландского виски в магазине
Рейтинг шотландского виски
Clan MacGregor
Скотч трехлетней выдержки светло-золотого оттенка. Произведен из купажа 15-ти солодовых и зерновых дистиллятов из долины Спейсайд и регионов высокогорья. Характеризуется сбалансированной мягкостью с оттенками зерновых, фруктов и цветочным послевкусием. Аромат сладковатый, насыщенно-травянистый.
Напиток носит имя старейшего шотландского клана Макгрегор с семейным гербом на этикетке. Рекомендуется к употреблению в качестве послеобеденного дижестива с кубиками льда или в чистом виде, хорошо проявляет себя в качестве базы под коктейли.
| Объем, л | 0.5 |
| Цвет | светло-золотистый |
| Энергетическая ценность, ккал | 220 |
- брутальный дубовый вкус;
- не вызывает головную боль;
- соотношение цена-качество;
- карамельное послевкусие;
- не обнаружено.
В Шотландии существует 5 ключевых регионов, где производят виски. Хайленд — самый крупный из них, скотч здесь особенно крепкий и плотный, с торфяными нотками. В Лоуленде делают напиток утонченно фруктовым и сухим, на островах (Айла, Шетланд и пр.) доминируют дымные и хвойные ароматы. В регионе Кэмпбелтаун производится лучший солодовый виски, а продукция Спейсайда отличается сладостью и цветочными нюансами.
William Lawson’s
Виски светлого золотисто-соломенного оттенка на основе односолодовых и зерновых спиртов. Проходит предварительную стадию созревания в бочках из-под хереса и дополнительно выдерживается в дубовых бочках. Для производства используются купажи виски винокурни Macduff Distillery, расположенной в Спейсайде. Имеет яркий и насыщенный вкус с нюансами жареного зерна, ириски, сливочного масла с фруктово-цветочным деликатным финишем. В аромате присутствуют оттенки печеных яблок.
Рекомендуется к употреблению в чистом виде, отлично сочетается с сигарой. Температура сервировки: 18-20°C.
| Объем, л | 0.7 |
| Цвет | золотисто-желтый |
| Энергетическая ценность, ккал | 220 |
- приятный вкус;
- подходит для коктейлей;
- ароматный букет;
- не найдено.
—
Teacher’s Highland Cream
Высокогорный скотч холодной фильтрации из региона Хайленд золотисто-оранжевого цвета. Содержит около 30 сортов виски, 45% из них — односолодовые. Имеет многогранный солодовый вкус с торфяными, лакричными и сливочными нотками. В аромате доминируют оттенки орехов, дыма и меда.
Употребляется в роли самостоятельного дижестива, для мягкости можно немного разбавить водой или добавить пару кубиков льда. Рекомендуется подавать охлажденным до температуры 18–21 °С.
| Объем, л | 0.5 |
| Цвет | золотой |
| Энергетическая ценность, ккал | 220 |
- приятный древесный аромат;
- легко пьется;
- похож на односолодовый;
- низкая цена;
- не выявлено.
White Horse
Один из самых популярных среди купажированных блендов виски янтарного цвета. Напиток представляет собой результат смешивания 40 сортов скотча зерновых (70%) и солодовых (30%) из регионов Хайленда и острова Айлей. Имеет мягкий, чуть маслянистый вкус с медово-торфяными нюансами. Аромат сложный и насыщенный, землянисто-торфяной.
Часто используется в качестве базы для коктейлей, также можно употреблять в самостоятельном виде и с сигарой.
| Объем, л | 0.5 |
| Цвет | янтарный |
| Энергетическая ценность, ккал | 222 |
- доступная цена;
- торфяное послевкусие;
- универсален в употреблении;
- слишком резкий вкус.
Grant’s Family Reserve
Выдержанный в дубовых бочках скотч светло-желтого оттенка. Изготовлен из 25 сортов виски с применением технологии вакуумной дистилляции для получения легчайшего спирта. Имеет гармоничный выраженно солодовый вкус с ванильно-банановыми оттенками и пролонгированным финишем. В аромате присутствуют сладкие нотки спелых фруктов.
Напиток хорошо проявляет себя как дижестив со льдом и без. Используется для приготовления различных алкогольных коктейлей.
| Объем, л | 0.5 |
| Цвет | солнечно-золотистый |
| Энергетическая ценность, ккал | 220 |
- соотношение цены и качества;
- сбалансированный купаж;
- без сивушного привкуса;
- приятно пахнет;
- не выявлено.
Johnnie Walker Red Label
Знаменитый шотландский виски красновато-оранжевого цвета. Характеризуется ярким, слегка сладковатым вкусом с нежными нотами ванили и выразительного дымного солода на контрасте. Аромат свежий и многогранный, с аналогичными вкусу оттенками.
Идеален в качестве основы для коктейлей, гармонично сочетается с колой, фруктовым соком или тоником. Рекомендуемая температура сервировки: 18-21 °C.
| Объем, л | 0.7 |
| Цвет | красно-золотистый |
| Энергетическая ценность, ккал | 222 |
- мягкий вкус;
- стильная упаковка;
- неплохая альтернатива односолодовому;
- без изюминки.
Old Smuggler
Золотисто-янтарный скотч на основе купажа спиртов трех злаковых — ячменя, кукурузы и пшеницы. Обладает достаточно сбалансированным и подчеркнуто мягким вкусом с многогранным ароматом древесности, цветов, сливочной ириски и карамели.
Бленд обязан своим названием контрабандистам 19 века, которые, рискуя жизнью, доставляли запрещенный напиток своим покупателям. Рекомендуется употреблять со льдом или в чистом виде, дегустируя мелкими глотками. Температура сервировки: 18-20°С.
| Объем, л | 0.7 |
| Цвет | золотисто-янтарный |
| Энергетическая ценность, ккал | 221 |
- легко пьется в чистом виде;
- отсутствие резкости;
- без сивушности;
- не найдено.
Ballantine’s Finest
Один из самых известных шотландских блендов светло-золотистого оттенка на основе 50-ти солодовых и 4-х зерновых сортов виски. Имеет утонченный сладковатый вкус со сбалансированными между собой нюансами ванили, спелых яблок и молочного шоколада. В аромате чувствуются пряные, медовые и цитрусовые нотки.
Хорош в качестве дижестива, с добавлением небольшого количества воды и кубиков льда, может использоваться в качестве коктейльной базы. Перед подачей рекомендуется охладить до 18-20°C.
| Объем, л | 0.7 |
| Цвет | светло-золотой |
| Энергетическая ценность, ккал | 220 |
- мягкий;
- богатый аромат;
- приятное послевкусие;
- отдает спиртом
Bell’s Original
Самый продаваемый скотч в Великобритании насыщенного янтарного цвета с золотистыми бликами. Приготовлен на основе 35 солодовых и зерновых сортов виски с равнин, островов и высокогорья Шотландии. Имеет яркий и насыщенный вкус с оттенками древесности, специй и орехового масла с дымным финишем. В сложном букете ароматов можно уловить нюансы трав, миндаля, имбиря и меда.
Хорош как аперитив или дижестив в сочетании со льдом и без, можно использовать для приготовления коктейлей. Рекомендуется к подаче при доведении до температуры 18-20 °C.
| Объем, л | 0.7 |
| Цвет | янтарно-золотистый |
| Энергетическая ценность, ккал | 222 |
- не вызывает похмелья;
- бюджетный;
- приятное послевкусие;
- в чистом виде жестковат.
Hankey Bannister Original
Купажированный скотч золотисто-коричневого цвета после трехлетнего созревания в дубовых бочках. В характере напитка прослеживаются оттенки меда и специй, имеет пролонгированное сладковатое послевкусие. Обладает утонченным букетом с нюансами трав и пряностей.
Хорошо употреблять в самостоятельном виде со льдом или без каких-либо добавок. Оптимальная температура сервировки: 18-20 °C.
| Объем, л | 0.7 |
| Цвет | светло-коричневый |
| Энергетическая ценность, ккал | 224 |
- сбалансированный вкус и аромат;
- питкий;
- доступная цена;
- не найдено.
Этот виски часто связывают с именем Уинстона Черчилля — известный политический деятель часто употреблял именно этот бленд и угощал им своих гостей. Скотч всегда присутствовал в его домашнем баре и выполнял функцию алкогольного напитка для ежедневного употребления.
Списки лучших продуктов
Все изученные образцы купажированного виски из Шотландии имеют крепость 40% и трехлетнюю выдержку в дубовых бочках. Подведем итоги и выберем лидеров обзора в трех различных категориях.
Grant’s Family Reserve — соотношение цены и качества
На лидерство в данной категории было сразу несколько претендентов, но, по нашей субъективной оценке, именно Grant’s заслуживает победы в данной номинации. Оснований для этого несколько: демократичная цена, высокая дегустационная оценка, удивительно гармоничный аромат и отсутствие сивушности. Многие пользователи подчеркивают, что это один из самых достойных вариантов из масс-маркета, стоимость которого не превышает тысячи рублей, а удовольствие от напитка получить шансов больше, чем от многих более дорогих аналогов.
Johnnie Walker Red Label — лучшая основа для коктейлей
Один из самых известных в мире купажированных блендов превосходно проявляет себя именно в качестве базы для приготовления коктейлей. Почему же не как самостоятельный напиток? Дело в том, что красный “Джонни Уокер” не слишком выразительный и достаточно спокойный, в нем нет какой-то особой изюминки, которую стоило бы оценить настоящим ценителям хорошего скотча. А вот в качестве основы для “Олд-Фэшн” подойдет как нельзя лучше — этот купаж очень удачно сочетается с различными фруктовыми ингредиентами, не перебивая вкусы, а как бы гармонично сливаясь с ними.
Teacher’s Highland Cream — лучший дижестив
Это, пожалуй, самый интересный для вкусовых рецепторов экземпляр из нашего списка. Скотч из высокогорных сортов виски, 45% из которых — односолодовые, а это самый высокий показатель среди купажированных разновидностей скотча. Имеет богатый и многогранный вкус, насыщенный аромат и длительное послевкусие. Этот виски хорош, как самостоятельный напиток, который следует пить не спеша мелкими глотками, смакуя и открывая для себя все новые оттенки.
Советы по выбору шотландского виски в магазине
Будучи дилетантом, легко повестись на красивую бутылку, содержимое которой может разочаровать настолько, что в лучшем случае Вы к ней не притронитесь после первого же глотка, а в худшем — напиток подорвет Ваше здоровье. Перед покупкой виски следует обращать внимание на следующие детали:
- Цена зачастую зависит от разновидности скотча: односолодовый практически всегда будет стоить дороже купажированного. Его изготавливают на одной вискикурне, ничем не разбавляют и выдерживают в специально отведенных бочках. Среди купажей тоже можно найти очень хорошие варианты. Обращайте внимание на выдержку: она должна составлять не менее трех лет. Впрочем, для бурбона это правило не действует — на его созревание требуется 2 года.
- Чем дольше срок выдержки в бочке, тем богаче вкус, а соответственно и выше стоимость. Элитные сорта созревают от пяти лет и выше. При расчете учитывается только срок нахождения жидкости в дубовой бочке, без учета времени после розлива в бутылку.
- Правильно считанная информация на этикетке поможет определиться с выбором. Надпись “Single Malt” говорит о том, что перед Вами односолодовый скотч, “Blended” — это купажированный. Обратите внимание на редко встречающиеся бутылки с надписью “Blended Malt” — это купажи исключительно односолодовых сортов. “Single Grain“ — это солодовый или зерновой напиток, изготовленный на одной вискикурне, “Blended Grain” — зерновой купажированный. Он, как правило, наиболее бюджетный и не слишком выделяющийся по вкусовым характеристикам.
Источник: